河北白洋淀盛产淡水野生田螺，小田螺又称螺丝，生长在白洋淀的稻田、池塘、沟渠等地方，产量较大，完全野生，肉味鲜美，风味独特，营养丰富，非常受大众的欢迎。
　　田螺又称螺丝，是软体动物，壳硬肉质较而有劲道，是上等的餐桌美味，肉味鲜美，风味独特，营养丰富，每百克内含蛋白质18．2克、脂肪0．6克，还有磷、钙、铁、维生素b。
　　白洋淀田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。

　　一般人群均可食用
　　适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
　　凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。